<script> <style>

vrijdag

Gezond en lekker: Chiapudding met kokos-amandelmelk


Ik zag in het schap met plantaardige melk weer een nieuwe variant staan, namelijk coconut almond van Alpro. Dat lijkt me nou een erg goede combinatie!

Ik ben sowieso wel gek op de notenmelk, zoals hazelnoot, kokos en amandel, maar een combinatie van mijn twee favorieten moest ik natuurlijk wel even proberen.

Wat ik graag maak met plantaardige melk is chiapudding, bijvoorbeeld deze of deze.

Ik heb een grote bak gemaakt, daar kan ik zeker wel 4 dagen mee ontbijten. Makkelijk, een paar eetlepels pudding, wat fruit en noten erbij en klaar is je zeer voedzame ontbijt!

Ingrediënten, voor 4 porties:

  • 4 cups kokos amandelmelk
  • 1 cup chiazaad
resultaat van een nacht geduld
Doe dit in een afsluitbare bak, even roeren en laat het een nachtje staan.
De volgende ochtend roer je het even om en schep je 3 eetlepels pudding in een kom. 
Ik heb er twee eetlepels bosvruchten aan toegevoegd, een eetlepel kokosschaafsel, een eetlepel amandelen en een eetlepel zonnebloempitten. Verrukkelijke combinatie Alpro, dit is mijn nieuwe favoriet!

Het heeft maar 24 calorieën per 100 ml, wel jammer vind ik het dat het niet suikervij is. Ik hoop dat deze op den duur nog gaat komen :)

Budgettips: 
  • Je koop de bosvruchten het goedkoopst bij de Lidl, een diepvrieszak met 750 gram kost daar €2,49.
  • Chiazaad was het goedkoopst te krijgen bij de Kruidvat, een zak van 250 gram kost €3,49.
  • Zonnebloempitten (pepita's) kocht ik bij Action, ik meen €1,99 voor een pot van 150 gram.

Geen opmerkingen: