<script> <style>

donderdag

Gezond en lekker: De wat-heb-ik-nog-in-huis-maaltijdsalade #vega

Na een lange en relaxte dag in de sauna had ik geen zin meer om uitgebreid te gaan koken. Vriendlief nam het maken van de macaroni voor de mannen des huizes voor zijn rekening; ik had na een uur hardlopen wel zin in een goed gevulde salade, maar geen puf meer om naar de winkel te gaan.

Het is een heerlijke geslaagde salade geworden; gebakken aardappeltjes zijn koud erg lekker in een maaltijdsalade!

Ingrediënten:

  • zakje rucola à 75 gram
  • restje gebakken krieltjes
  • rode ui, in halve ringen
  • rode paprika, in blokjes
  • halve komkommer, in plakjes
  • eetlepel blokjes witte kaas
  • eetlepel rode pesto
  • scheutje pompoenpittenolie
Doe alles in een grote schaal, hussel het door elkaar en eet smakelijk :) Snel, lekker en gezond; wat wil je nog meer? ;)

Geen opmerkingen: