Voedselverspilling, dat vind ik zo jammer! Naar het schijnt verspillen we ruim 50 kg per persoon per jaar. Zonde, niet alleen voor het milieu (want extra CO2 uitstoot bij transport en verwerking van dit afval plus extra gebruik van energie) maar vooral voor je portemonnee, want dit is zo'n €155,- per persoon (!) aan boodschappen. Wat er het vaakst weggegooid wordt zijn: melk en melkproducten; brood; groenten; fruit; sauzen, oliën en vetten. Vroeger, toen ik net samenwoonde en alleen met pakjes en zakjes kookte, kwam het niet in mij op om kliekjes te bewaren of om eten waarvan de THT datum (ten minste houdbaar tot) verstreken was nog te gebruiken. Nee, weg ermee, meteen in de prullenbak mikken. Het dieptepunt was wel dat ik een pak zout weg wilde gooien, omdat het over datum was. Zout, dat miljoenen jaren in de grond gezeten heeft, dat bederft echt niet.
Hersenspinsels, uitprobeersels, tips en recepten van iemand die groen, gezond en lekker wil leven.