Heerlijke bananenpompoencake

Bananen zijn bij mij altijd tegelijkertijd rijp, ik heb dus regelmatig overrijpe bananen liggen die snel verwerkt moeten worden. (Mijn kinderen zijn nogal kieskeurige eters en eten qua fruit alleen bananen, dus bananen heb ik altijd in huis.) Een bananencake of -brood is iets wat ik dan ook regelmatig maak, want hoe rijper de banaan, hoe zoeter de cake.