When it's dark look for stars

Wikipedia: Inclusie betekent de insluiting in de samenleving van achtergestelde groepen op basis van gelijkwaardige rechten en plichten. Inclusie staat tegenover validisme. De begrippen inclusie en integratie vullen elkaar aan in de hedendaagse maatschappij. Inclusie is niet hetzelfde als integratie Inclusie wordt gebruikt in het gesprek rond allochtonen, kansarmen en mensen met een handicap / functiebeperking. Het is een belangrijke topic in de gehandicaptensector, naast recht op arbeid, ondersteuning, non-discriminatie, redelijke aanpassing en positieve actie.

Op de site van Karwei kwam ik deze leuke en relatief simpele DIY tegen, heel goed inspringend op de trend die Albert Heijn gezet heeft met de moestuintjes. Ook bij mij staan ze in de vensterbank en zijn er enkele al zo groot dat ik ze binnenkort moet gaan verpotten. Zo'n kweekkastje of bak is het meer, is dan ideaal! Omdat er zo'n 30 liter potgrond in gaat, wordt het een behoorlijk zware bak. Mij lijkt het best handig om er nog wieltjes er onder te zetten om hem fatsoenlijk te kunnen verplaatsen. Zo maak je hem:

 Vandaag is het nationale pannenkoekendag! Het is een internationale traditie om de dinsdag voorafgaand aan Aswoensdag Pancakeday te vieren, omdat er tijdens de Christelijke vastenperiode 40 dagen lang geen eieren, vetten en melk gegeten mag worden. In 2007 is deze dag in Nederland geïntroduceerd door Tefal en Koopmans, maar bij ons in Nederland ligt het accent op het verbinden van mensen, niet op het vasten. In heel het land worden ouderen in het zonnetje gezet door basisscholen, waarbij de leerlingen pannenkoeken gaan bakken voor de ouderen. Maar pannenkoeken zijn gewoon ook heel erg lekker! En het is toch superleuk dat er één dag is dat we massaal aan de pannenkoeken gaan? Daarom ben ik op zoek gegaan naar recepten voor gezonde(re) pannenkoeken. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon een pak Koopmans mix ophalen ;)

  Deze poster van Loesje vat het precies in één zin samen: Crisis. Een kans om na te denken over je manier van leven. En een crisis heb ik, wie mij persoonlijk kent weet vast wel dat ik al sinds 19 augustus 2013 thuis ben door een burn-out wat is uitgemond in een depressie. Ja, dat is niet niks. En blijkbaar ben je daar ook niet zomaar uit. Wat ook niet zo gek is, want je hebt natuurlijk niet een burn-out van de ene op de andere dag. Maar toch, het duurt erg lang. Stel ik me dan niet aan? Na zoveel tijd moet je toch wel weer aan het werk kunnen? Je zit al 19 maanden bij huis! Je moet toch ook inmiddels wel weten wat je wilt? Vragen die niet alleen ik mijzelf stel, maar ook de werkgever, bedrijfsarts, reïntegratiecoach en het UVW. Als je je kunt aankleden, kun je ook aan het werk gaan schijnt de maatstaf te zijn tegenwoordig.

Kruidkoek vind ik heerlijk! Ik was groot fan van de bakmix waarbij je alleen maar water toe hoeft te voegen, maar koop deze niet meer omdat dit echt een suikerbom is. Dit is een heerlijk alternatief geïnspireerd op het recept van havermoutje.nl , wel iets meer werk dan water bij een mix doen, maar dat is het wel waard.

Voedselverspilling, dat vind ik zo jammer! Naar het schijnt verspillen we ruim 50 kg per persoon per jaar. Zonde, niet alleen voor het milieu (want extra CO2 uitstoot bij transport en verwerking van dit afval plus extra gebruik van energie) maar vooral voor je portemonnee, want dit is zo'n €155,- per persoon (!) aan boodschappen.   Wat er het vaakst weggegooid wordt zijn: melk en melkproducten; brood; groenten; fruit; sauzen, oliën en vetten.   Vroeger, toen ik net samenwoonde en alleen met pakjes en zakjes kookte, kwam het niet in mij op om kliekjes te bewaren of om eten waarvan de THT datum (ten minste houdbaar tot) verstreken was nog te gebruiken. Nee, weg ermee, meteen in de prullenbak mikken.  Het dieptepunt was wel dat ik een pak zout weg wilde gooien, omdat het over datum was. Zout, dat miljoenen jaren in de grond gezeten heeft, dat bederft echt niet.

Deze notenblokjes zijn een fris tussendoortje omdat er een laagje citroen overheen zit. De te gekke groene kleur krijgen ze door de chemische reactie tussen de kurkuma en de citroen.

  Een hangende tuin is geschikt voor zowel binnen, met vetplanten, klimop en varens, als buiten, met kruiden en groentes. Een mooie plek voor mijn verzameling moestuinplantjes van de AH! Ik denk dat ze buiten het bereik van kinderhandjes en -schepjes meer kans hebben op overleven. Plus dat er minder snel ongedierte op af komt én de kat niet even lekker tegen de groentes aan kan sproeien. Duidelijk, ik heb nog 3 kleinere pallets liggen en ik ga dit zeker maken. Ik denk dat dit ook erg leuk zal staan onder de overkapping van de blokhut. En snel resultaat trouwens, dat vind ik ook altijd erg prettig, met een kwartiertje ben je klaar. Pallets kun je kopen natuurlijk, maar kijk ook eens rond op de weggeefhoeken op Facebook, zo ben ik zelf ook al aan pallets gekomen. Of vraag eens rond in je omgeving, vooral aan mensen die in winkels werken, daar komen vaak wel pallets binnen. Scheelt hen ook weer afval ;)

Ik ben dol op lezen, met name thrillers. Heerlijk om je een paar uurtjes te kunnen verliezen in een verhaal, dat is echt een fijne manier van ontspannen en me-time voor mij. Ik ben een tijdje lid geweest van de bibliotheek, omdat ik €20,- voor een nieuw boek wel een erg grote uitgave vind, maar het lidmaatschap van de bibliotheek kost ook al bijna €50,- per jaar, voor dat bedrag kun je dus bijna 3 nieuwe boeken kopen. Ik ben er het laatste jaar ook nog maar één of twee keer geweest, het kon dus niet echt uit voor mij.

  Ik vond een erg interessant artikel op marieclaire.nl : Eten wat je wilt, zonder aan te komen. Dat klinkt nog eens ideaal, niet? Het is een kwestie van je vetverbranding op de juiste stand zetten. Drie trucs die wetenschappelijk bewezen werken:

Ik heb deze week een heerlijke salade gegeten als lunch, een kant en klare salade van de Albert Heijn met linzen en geitenkaas. Linzen zijn vrij onbekend en ik kook er ook nooit mee, maar ze zijn erg lekker en voedzaam. De combinatie van de linzen, geitenkaas, rode ui en balsamicoazijn vond ik erg goed gevonden, ik ga deze salade zeker vaker zelf maken. Ook lekker als maaltijdsalade met wat brood erbij geserveerd!  

Ik vind het leuk om voor een verjaardag zelf een taart te maken, eigenlijk is dat altijd een monchoutaart. Dat gaat altijd goed en iedereen vindt hem erg lekker, toch ga ik voor de volgende verjaardag, mijn verjaardag dus, een voor een andere taart. Ik kwam deze tegen op lekkerensimpel.com , het klinkt echt goddelijk! En makkelijk om te maken, ook niet geheel onbelangrijk ;)

 Houten huisjes, ik vind ze zo schattig en vooral zo'n leuke en simpele decoratie. Je kunt ze voor een paar euro op de kop tikken bij de Xenos bijvoorbeeld, maar je kunt natuurlijk ook gewoon zelf aan de slag gaan. Ik had nog 3 restanten van een houten balk liggen, ik heb een verstekzaag geleend van m'n stiefvader en ben aan de slag gegaan. Het is net zo simpel als het eruit ziet, met een half uurtje was ik wel klaar.

Je maakt heel simpel en eenvoudig zelf een bijzonder tuinornament, erg leuk voor aan de schutting bijvoorbeeld. Of om te verwerken in een krans voor bij de (voor)deur. Wij hebben nog héél veel grind liggen, alleen nog even kippengaas halen en ik kan aan de slag!   Leuk om met de kinderen te doen trouwens, dan ben je wel een middagje zoet. Eerst ga je samen op jacht naar mooie stenen in de tuin, langs je favoriete wandelroute of in het park en dan ga je deze daarna samen verwerken in dit kunstige hart.  

Linzen zijn een goede bron van energie, ze bevatten namelijk complexe koolhydraten die langdurig energie geven. Daarnaast bevatten ze veel vezels, wel vier keer meer dan volkoren rijst. Prima om een salade van te maken! Lekker als lunch of diner, eventueel serveer je er dan nog wat brood bij. Dit lekkere recept vond ik op lekkerensimpel.com , een ontzettend goede site met erg fijne recepten.

L. is tegenwoordig vroeg wakker, vaak rond een uur of half 7. Vandaag was het 5.20 uur trouwens, dat is haast nog midden in de nacht! W. en ik zijn al geen ochtendmensen en we slapen redelijk slecht de laatste tijd (veel stress), dus om onmiddellijk eruit te gaan zodra L. wakker is kost ons beide nogal wat moeite. Vaak gingen we dan ook even naar hem toe om de tv aan te zetten en kropen we zelf dan snel weer in bed. Ook heeft hij nu speelgoed op zijn kamer waarmee hij zich wel even kan vermaken. L. alleen naar beneden te laten gaan is geen optie natuurlijk, hij haalt alles overhoop, molesteert de katten en vernielt de boel, we hebben het wel al eens geprobeerd namelijk, met als resultaat een zwembad van ranjasiroop op het aanrecht en de vloer plus een beker waar nog een restje siroop in zit, L. had dorst en heeft zichzelf een beker pure siroop proberen in te schenken en opgedronken.

  Eten weggooien kan echt niet vind ik, ik vries wat ik van een maaltijd over heb in in porties en zo heb ik altijd een paar maaltijden achter de hand. Dat is erg makkelijk met kinderen die bijvoorbeeld geen rijst lusten, dat eten wij toch minstens één keer per week. Zo heeft toch iedereen een gezonde maaltijd en hoef ik niet verschillende gerechten klaar te maken. Maar wat doe je met losse groentes die je overhebt of restjes van een maaltijd wat niet voldoende is om nog een keer van te eten? Een nieuwe maaltijd maken met deze kliekjes natuurlijk! Een optimale kliekjeswegwerker is Chili con carne. Bijna alles wat je over hebt kun je hierin kwijt en natuurlijk kan je het heel goed vegetarisch maken (Chili sin carne). Het is echt niet nodig om een zakje poedermix te kopen, je hebt vast wel een aantal van onderstaande kruiden in je keukenkastje staan.