Budgettip: Jamie magazine foodbox

Foodboxen, goodiebags; ik ben er dol op! Vooral die van Jamie magazine, die zijn vaak net iets specialer en luxer dan zeg maar een monsterdoos.

Het is inmiddels redelijk bekend dat ik hier zo van hou, ik werd getipt door een kennis dat de Jamie Hollandse foodbox nu extra afgeprijsd is. Thanks Silvia! 

Alleen het kookboek is normaal al €24,95, dit doet het ook erg goed als cadeautje voor iemand die van bakken en koken houdt.

Zie hier welke fijne producten er nog meer te vinden zijn in deze foodbox vol typisch Nederlandse producten:

Gezond en lekker: Sinaasappel-rabarbermuffins

In mijn Hello Fresh fruitbox die ik eenmalig besteld heb zaten 4 stengels rabarber. Lekker, maar wat moet je er mee? Je moet het bereiden, het is volgens mij niet zo rauw te eten.

Ik dacht dat het verwerken in muffins een manier was om ook mijn jongste zover te krijgen dat hij een keer rabarber gaat proeven, hij heeft goed meegeholpen me het maken ervan.

Er zijn veel recepten te vinden online voor rabarbercake, -cupcakes en -muffins, maar deze zijn óf met veel suiker óf met eieren/honing/andere dierlijke producten die ik niet wil eten.
Ik ben zelf aan het experimenteren geslagen en dit is het verrukkelijke resultaat ervan :)

Goedkope maar heel toffe sportkleding #budgettip

Op mijn verjaardag heb ik niet alleen heel erg mooie cadeaus gekregen, maar ook van enkele mensen wat geld om zelf een cadeau uit te zoeken.
Ineens had ik ik mijn hoofd zitten dat ik nieuwe sportkleding wil, met name een leuke korte broek. Ik ren graag in shorts, niet is zo vervelend om erachter te komen dat je broek in de was zit als je startklaar bent om te gaan rennen.
En een nieuwe outfit is ook erg motiverend vind ik, dat loopt toch nét iets lekkerder en leuker :)

Ik ben naar het verkoophuis in Slagharen (is de outletstore van Wehkamp) gegaan met m'n envelop met verjaardagsgeld en ben daar goed geslaagd. Ik had m'n oma meegevraagd, goddank want daardoor kon ik even passen zonder me te moeten bekommeren om m'n claimende peuter (die is zó toe aan school. Ik ook inmiddels.).

Ik vond het volgende:

runningshort van Adidas voor €15,-

Creatief met fruitkistjes: Pronkkastjes in de tuin maken

Een klein jaar terug heb ik van een kennis 5 fruitkistjes gekregen. Ze hebben bijna een jaar lang alle 5 bij de voordeur gestaan en gefungeerd als kast om spulletjes in uit te stallen.
Ik wilde eens wat anders; ik heb twee erg mooie raamstickers, poëzie voor op het raam wat in de Flow zat deze maand en vond dat dit het beste tot zijn recht kwam op het smalle raam bij de voordeur. Weg met de kastjes dus. Nou ja, twee mochten blijven staan ;)

Overheerlijke banaan-chocolade ijslolly's

Heerlijke ijsjes die makkelijk zelf te maken zijn én ook nog eens relatief gezond zijn, ze bestaan! M'n peuter heeft ze goedgekeurd, dit gaan we zeker vaker maken. Ik vind ze namelijk ook bijzonder lekker op zo'n warme zomerdag als vandaag.

Gezond en lekker: Snelle pastasalade

Lekker bij de barbecue als bijgerecht, deze pastasalade van lekker en simpel! Of  eet het als diner op een warme zomeravond, wat er eventueel overblijft is heerlijk als lunch.

Brief aan de leidsters van de peuterspeelzaal

Lieve Chantal en Brenda,

Dank jullie wel voor de grote bijdrage die jullie hebben geleverd aan de ontwikkeling van R.. Hij kwam een jaar geleden bij jullie met een VVE-indicatie doordat hij een broer heeft met ontwikkelingsstoornissen en een verstandelijke handicap en een moeder met een depressie.

Ik was bang dat dit hem zodanig zou hinderen in zijn ontwikkeling dat hij op sociaal emotioneel gebied tekort kwam, daarom besloot ik een indicatie aan te vragen bij het consultatiebureau; mijn zorgen werden erkend door de verpleegkundige en de indicatie was zo geregeld.

Hij kwam binnen als een peutertje dat alleen door zijn ouders te verstaan was, nog niet zindelijk was en weinig tot geen ervaring had in het spelen met kinderen van zijn eigen leeftijd en ontwikkelingsniveau; hij gaat nu weg als bijna-kleuter die binnen een week dag-en-nacht zindelijk werd, een grote woordenschat heeft en, het meest belangrijk, ervaring heeft in het omgaan met kinderen van zijn eigen leeftijd.

Het is een bij vlagen eigenwijs mannetje dat goed weet wat hij wil en vaak ook voor zichzelf weet op te komen, hij heeft de uitdaging gehad bij jullie die hij overduidelijk nodig heeft en ik zie zijn basisschoolperiode nu met vertrouwen tegemoet.

Hij is een sociaal mannetje geworden die graag met andere kinderen speelt, hij weet nu dat vriendjes niet alleen “papa en mama en L.” zijn (want vriendjes zijn de mensen met wie je graag speelt), maar voornamelijk leeftijdsgenoten met dezelfde interesses en hij ging elke dag dat hij heen mocht met veel plezier naar de peuterspeelzaal.

Bedankt voor het luisterende oor voor al mijn vragen en voor de oprechte interesse die jullie ook toonden in L.. Bedankt voor het verschil dat jullie hebben gemaakt in ons leven.

Veel liefs,

Debbie en R.

Gezond en lekker: Zelfgemaakte focaccia

Heerlijk vind ik het om zelf dingen te maken, vooral wanneer een idee ook nog eens goed uitpakt ;)

Ik heb zelf focaccia gemaakt! Ik kwam op het idee door vriendin A., die is daar gek op namelijk en we hadden het erover tijdens ons dagje sauna afgelopen zondag dat het lastig is zelf te maken; brood, pizza en focaccia.

Ik had nog een beetje zuurdesemdeeg in de diepvries staan, nog over van mijn Herman, deze heb ik weer tot leven gewekt en houd ik nu bij met dagelijks een beetje bloem en een beetje water. Zo heb ik ten alle tijden een mooie basis voor het bakken van een brood, dit gebruik ik dan in plaats van gist.

Ik had gorgonzola in huis, gekregen, en had ook nog nectarines liggen. Ik bedacht dat dit vast een zeer lekkere combinatie zou zijn; de schimmelkaas is ziltig en de nectarine een lekkere zoete tegenhanger. Dit op een focaccia, dat moest ik gaan proberen! En of het lekker is, dit ga ik zéker vaker maken!

De allereerste Hello Fresh box!

Vandaag was het dan zover; ik heb de eerste Hello Fresh box ontvangen! Ik mag namelijk 3 weken lang testen, ik heb de eerste week gekozen voor de Veggie Box. Dat zijn drie vegetarische maaltijden, ik eet als het kan plantaardig, deze box zou daar dan het beste bij passen dacht ik.

Depressie: Tegenslagen voelen onoverkomelijk

Over de gehele linie zie ik en voel ik dat ik een opwaartse beweging maak qua herstel; dat het dus steeds iets beter met mij gaat. Maar zodra er een tegenslag is knal ik razendsnel weer terug. Volledig. Dus inclusief suïcidale gedachtes die niet tegen te houden zijn. De hele dag zie ik de mogelijkheden voor het maken van een einde aan mijn leven. De gedachtes dringen zich aan mij op en laten zich niet sussen. Ik kan niet weglopen voor wat zich in mijn hoofd afspeelt, ik heb het gevoel in een nachtmerrie vast te zitten.