Een tijd geleden mocht ik bij iemand heel veel gesneden groentes ophalen, dat was over van een festival wat hier in de buurt gehouden is. Ik heb echt wel 50 a 60 kg groentes meegekregen en toen meteen maar alle buren opgetrommeld en dit verdeeld onder mijn buren en familie. Want eten weggooien, dat kan toch echt niet vind ik. Afijn, alle gangbare groentes zoals bloemkool, broccoli, zoete aardappel, wortel en ui is vlot opgegaan. Waar ik nog wel behoorlijk wat van over heb is prei, ik heb zeker nog een kilo gesneden prei in de vriezer liggen. Daarom dacht ik, laat ik er eens soep mee maken. Dat zal vast wel lekker zijn en gezond bovendien. Ik ben gek op soep en kan dit elke dag wel eten.