Gezond: Appelcider azijn

In het pakket met biologische boodschappen dat ik een week of wat terug gewonnen heb zat een flesje appelcider azijn. Ik had er nog nooit van gehoord. Ik heb het gebruikt om een dressing mee te maken, in combinatie met olijfolie en kruiden, dat smaakte erg lekker fris over de ijsbergsla. Maar wat kun je er nog meer mee? Er ging een wereld voor me open toen ik op zoek ging naar het gebruik van appelcider azijn. Het heeft de naam nogal een veelzijdig wondermiddel te zijn. Waarom?