When it's dark look for stars

Een salade als lunch eet ik graag; het vult goed en ik krijg op die manier zeker weten voldoende groentes en fruit binnen elke dag. Wat een lekkere combinatie is, is quinoa met avocado. De avocado's waren in de aanbieding vorige week bij de Albert Heijn, ik had enkele rijpe exemplaren klaar liggen op de fruitschaal. Ook had ik nog een komkommer in huis en rijpe cherrytomaatjes, het recept was zo bedacht. En wat was het lekker, één om te onthouden, dus deel ik dit graag ;)

Bij mijn zoektocht naar gezond, lekker en niet al te duur eten kwam ik dit product van Lassie tegen bij de Jumbo. Quinoa vind ik wel lekker, maar het is érg duur geworden en ik wilde kijken of dit een lekker en goedkoper (€1,59) alternatief was voor bij mijn kabeljauwhaasje met groente uit de oven. Een tijdje terug vond ik in het schap van Zonnatura Quinoa met tomaat en olijf, dat is heel erg lekker, maar niet erg goedkoop (€2,55 voor een 1 tot 2 persoons portie). Van dit pak rijst/graden/zadenmix van Lassie kan ik 4x eten!