When it's dark look for stars

Mijn man kwam een recept tegen online (lang leve doomscrollen op Instagramreels) wat hem wel lekker leek, pasta met een saus van gekaramelliseerde uien en chili olie . Klinkt goed, toch? Ik maakte er een vegan variant van.

Zuurkool is weer in het seizoen! Heerlijk en goed voor je, er zit een flinke dosis vitamine C en K in, iets wat we wel kunnen gebruiken in dit snotterseizoen. Groente wat in het seizoen is is ook voordeliger, fijn voor de portemonnee. Zoals met veel recepten is dit ook ontstaan op basis van wat ik nog in huis had, het is verrassend lekker geworden en één om zeker vaker te maken.