When it's dark look for stars

Chocolade, soms heb ik ineens heel erg trek erin. Een lekkere bonbon die smelt op je tong, zalig. Maar niet zo goed voor me. Een goed alternatief om aan die chocoladetrek te voldoen zijn deze lekkere snackballetjes, ook wel bliss balls genoemd. Gemaakt met ingrediënten die ik standaard wel in huis heb is dit in enkele ogenblikken klaar te maken in de keukenmachine.

Deze koeken met dadels, notenpasta en kokos hoef je niet te bakken, zijn superlekker, zoet en vullend, én in 5 minuutjes te maken! Een variant op deze pinda-kokoskoeken . Ik had amandelmeel over van het zelf maken van amandelmelk, dit heb ik natuurlijk ook verwerkt erin (ik wil als het kan niets verspillen). De ingrediënten heb ik eigenlijk altijd wel in huis, dat maakt het ook zo'n ideaal recept! Natuurlijk kun je er nog een laag chocolade(ganache) overheen doen voor een soort van snickers idee; vandaag doe ik (semi)gezond en ga ik voor deze variant.