Gezond en lekker: Havermoutmuffins met blauwe bessen

Lekker als ontbijt of als tussendoortje, dit recept voor muffins welke ik tegen kwam op de site van Flair. Suikervrij natuurlijk :D

Ingrediënten:

• 125 gram havermout
• 125 ml (magere) melk
• 1 ei
• 1,5 banaan
• 2 theelepels kaneel
• flinke hand blauwe bessen (diepvries is veel goedkoper dan vers)
• halve theelepel bakpoeder

Bereiding:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Prak de banaan samen met het ei fijn. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe. Meng alles goed door elkaar.

Vet de muffin vormpjes in met een beetje roomboter of (kokos)olie. Vul circa 7 tot 8 muffin vormpjes met het beslag en zet de muffins vervolgens voor circa 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!