When it's dark look for stars

Wauw, wat is dit lekker! Ik experimenteer vaak met eten sinds ik vegan eet, maar dit recept is waanzinnig goed gelukt. Het is geïnspireerd op een recept uit de Allerhande, maar de kaas en melk is vervangen uiteraard. Ook de kruiden paste ik aan, want die had ik niet in huis.  Dit komt wel erg dicht in de buurt bij de oh zo lekkere hartige smaak van kaas, helaas heb ik voor nu geen objectieve jury (vriendlief lust geen zuurkool én geen kaas) om dit te bevestigen, maar het is absoluut de moeite van het proberen waard. En zo zie je maar dat vleesvervangers niet altijd nodig zijn, dit champignon/cashewnoten mengsel is een lekkere hartige vervanger.

Heb jij ook wel eens dat je iets koopt maar vervolgens niet zo goed weet wat je er mee moet doen? Ik had dat met een zak hennepzaad, dat kocht ik bij Holland & Barrett. Het leek een goede deal, een grote zak voor een aantrekkelijke prijs, niet beseffend dat dit ongepeld hennepzaad is. Ongepeld hennepzaad zit nog een hard vliesje omheen, dat is niet lekker om zo op te eten kwam ik achter. Tsja, wat moet je er dan mee? Nou, hennepmelk van maken! Dat is heel eenvoudig en lekker ter afwisseling van de havermelk die ik normaal gebruik in mijn pap. Benodigdheden: 1 kopje ongepeld hennepzaad, 1 nacht geweld in water 1 liter water blender zeef lepel fles voor de melk Bereiding: De hennepzaad heb ik een nacht laten weken, om het zachter te maken in de hoop dat de vliesjes makkelijk los laten (en dat werkte goed). Giet het hennepzaad af en doe het samen het met 1 liter water in een blender. Blend dit op de hoogste stand gerust een minuut of 2, totdat je ziet dat h...

Ik mag graag bladeren in kooktijdschriften voor inspiratie, zoals de Allerhande van de Albert Heijn. Vaak staan er leuke recepten met seizoensproducten in, zoals pompoen deze maand. Ook geeft Miljuschka Witzenhausen haar 3 favoriete recepten prijs, ter promotie van haar nieuwe kookboek. De pompoentaart leek me erg lekker, ik heb laatst 3 mooie grote pompoenen gekregen en had nog voldoende om dit recept uit te proberen.