Doorgaan naar hoofdcontent

Kipshoarma met couscous en gewokte groentes


Plantaardig eten betekent echt niet dat je moet inleveren op smaak. Ook is het niet duurder dan wanneer je wel vlees eet én kun je het jezelf zo makkelijk of zo moeilijk maken als je wilt.
Ik had bij de Jumbo twee bakjes vega kipshoarma gekocht, in de aanbieding voor €2,- per bakje. Voor eenzelfde hoeveelheid biologische kip ben je zeker wel het dubbele kwijt.

Als je de stukjes goed bakt is het haast niet van normale shoarma te onderscheiden; mijn kleuter heeft er met smaak van gegeten en moest ik tegen houden de pan niet al leeg te eten voordat het op tafel stond, haha.



Ik vond couscous er wel goed bij passen, ik had nog een pak met gekruide couscous van Lassie in de kast staan. Handig, want het is al gekruid op Marokkaanse wijze.
Vriendlief houdt erg van spinazie, dat leek mij ook wel een goede combi met de couscous en shoarma. Zo ontstaan mijn gerechten meestal, kwestie van uitproberen en kijken wat er goed bij elkaar past. En of het lekker was! Wat vriend betreft; die houdt toch echt niet van couscous, de volgende keer maak ik het met bulgur of tarly denk ik. Maar dit zal zeker vaker op het menu staan.

Ingrediënten:

  • 2 pakken vegetarische kipshoarma (De Vegeterische Slager)
  • 2 paprika's, in blokjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • bakje champignons (250 gr), in plakjes
  • zak gewassen spinazie (500 gram)
  • pak couscous
  • zout en peper naar smaak
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
Bereiding:

Maak de couscous volgens de verpakking.
Bak de shoarma in wat olie bruin en knapperig in een koekenpan.
Verhit olie in een wok en fruit de ui tot ie glazig ziet. Voeg dan de paprika, champignon, knoflook toe en wok even totdat de champignons gaar zijn. Voeg dan steeds een handvol spinazie toe aan de wok en laat het slinken. 
Breng het geheel op smaak met de kruiden, mocht je ongekruide couscous gebruiken dan zou ik ook nog wat limoen/citroensap er aan toevoegen.

Roer de couscous los met een vork en voeg het toe aan de wok. Even goed omroeren en klaar is je heerlijke en gezonde plantaardige maaltijd.

Reacties

Populaire posts van deze blog

DIY: Bloempotten opknappen door te schilderen

Groen in huis, ik hou er van. Mijn collectie wordt steeds groter, met ook steeds grotere planten. Grote planten vragen om grote potten en daar ga ik graag naar op zoek bij de plaatselijke kringloopwinkels. Dat scheelt in aanschaf (meestal) en het scheelt het aanboren van nieuwe grondstoffen, wat beter is voor onze planeet, nietwaar?

Traktatie: Spectaculaire stroopwafels

Kom je ook wel eens iets tegen in een winkel waarvan je denkt: " Hee, dat kan ik zelf toch ook wel maken?" Dat was bij mij het geval toen ik de rijkelijk versierde stroopwafels tegenkwam in de supermarkt. Wat een leuk idee, een stroopwafel dopen in chocolade en dan dippen in discodip. Dat is toch wel een heel lekkere traktatie, nietwaar?

DIY: Matrasje + kussen voor Wobbel

De Wobbel, wie kent hem niet? Ik ben fan sinds de start, een tof product en heel toffe mensen die dit op de markt gebracht hebben, dat weet ik omdat ik ze namelijk ook ontmoet heb enkele jaren geleden. Zie mijn review van 5 jaar geleden!   (ik wist nog niets van videobewerking, sorry 😬) We hebben de original én de XL, vooral de XL is populair hier in huis. Niet alleen de kinderen, maar ook vriendlief en ik staan er regelmatig op, telefoneren gaat net wat fijner al wiegend op de wobbel, haha.