Doorgaan naar hoofdcontent

Pizza met bloemkoolhummus



Mijn oma is fan van het tijdschrift "Eet Paleo", ik mag er graag even in bladeren als ik bij haar ben. Paleo is absoluut niet vegan, maar wel gezond en vaak verrassend.
Ze kwam met de tip voor bloemkoolhummus, "echt wat voor jou, jij houdt toch zo van hummus?"
Absoluut; heel toevallig had ik ook nog wat gekookte bloemkoolroosjes in de koelkast liggen, de rest van de ingrediënten voor hummus heb ik standaard wel in huis.

Dit is mijn variatie van de bloemkoolhummus.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloemkoolroosjes (al gekookt en gaar)
  • 2 el tahin (sesampasta)
  • 3 knoflookteentjes
  • 2 el citroensap (ik heb altijd een flesje in de koelkast staan)
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 tl komzijnzaad
  • 1/2 tl gerookte paprikapoeder
Doe alles in een blender/hakmolen/keukenmachine en blend tot een smeuïg geheel. 


Dit was al lekker om zo als dip te eten, maar wat echt een goddelijke combinatie is, is wanneer je het op een pizza doet. 
Tante Fanny pizzadeeg is kant en klaar & vegan, handig!

Dit gebruikte ik:
  • rol Tante Fanny pizzadeeg (pizza van 24 x 36)
  • 200 gram artisjokhartjes
  • 1 oranje paprika in stukjes
  • bloemkoolhummus, naar smaak
  • snoep- of chessytomaatjes
  • verse basilicum, in reepjes
Verwarm de oven voor op 230 graden. Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat en verdeel de artisjokharten en paprika erover. Bak de pizza bruin en gaar in ca. 15 minuten.
Haal de pizza uit de oven, verdeel de hummus naar smaak erover. Maak het af met de gehalveerde tomaatjes en basilicum.
Snijd in 8 stukken en eet smakelijk!


Reacties

Het is weer eens wat anders, bedankt voor de tip! :)

Populaire posts van deze blog

DIY: Bloempotten opknappen door te schilderen

Groen in huis, ik hou er van. Mijn collectie wordt steeds groter, met ook steeds grotere planten. Grote planten vragen om grote potten en daar ga ik graag naar op zoek bij de plaatselijke kringloopwinkels. Dat scheelt in aanschaf (meestal) en het scheelt het aanboren van nieuwe grondstoffen, wat beter is voor onze planeet, nietwaar?

Traktatie: Spectaculaire stroopwafels

Kom je ook wel eens iets tegen in een winkel waarvan je denkt: " Hee, dat kan ik zelf toch ook wel maken?" Dat was bij mij het geval toen ik de rijkelijk versierde stroopwafels tegenkwam in de supermarkt. Wat een leuk idee, een stroopwafel dopen in chocolade en dan dippen in discodip. Dat is toch wel een heel lekkere traktatie, nietwaar?

DIY: Matrasje + kussen voor Wobbel

De Wobbel, wie kent hem niet? Ik ben fan sinds de start, een tof product en heel toffe mensen die dit op de markt gebracht hebben, dat weet ik omdat ik ze namelijk ook ontmoet heb enkele jaren geleden. Zie mijn review van 5 jaar geleden!   (ik wist nog niets van videobewerking, sorry 😬) We hebben de original én de XL, vooral de XL is populair hier in huis. Niet alleen de kinderen, maar ook vriendlief en ik staan er regelmatig op, telefoneren gaat net wat fijner al wiegend op de wobbel, haha.