Lekker en gezond: Linzensalade met geitenkaas

Ik heb deze week een heerlijke salade gegeten als lunch, een kant en klare salade van de Albert Heijn met linzen en geitenkaas.
Linzen zijn vrij onbekend en ik kook er ook nooit mee, maar ze zijn erg lekker en voedzaam.

De combinatie van de linzen, geitenkaas, rode ui en balsamicoazijn vond ik erg goed gevonden, ik ga deze salade zeker vaker zelf maken. Ook lekker als maaltijdsalade met wat brood erbij geserveerd!

Ingrediënten:

1 Blik linzen (of je kookt ze zelf natuurlijk)
1 rode ui
1 kleine teen knoflook
Balsamico azijn
Citroensap
Peterselie
Geitenkaas
Peper
Zout

Bereiding:
Kook de linzen volgens de aanwijzingen volgens de verpakking. Meng wat olijfolie met balsamico azijn, de citroensap en knoflook. Snipper de rode ui en hak de peterselie fijn. Meng de linzen met het oliemengsel, de peterselie, de rode ui en serveer de geitenkaas er bij.

Reacties

Populaire posts van deze blog

DIY: Bloempotten opknappen door te schilderen

Groen in huis, ik hou er van. Mijn collectie wordt steeds groter, met ook steeds grotere planten. Grote planten vragen om grote potten en daar ga ik graag naar op zoek bij de plaatselijke kringloopwinkels. Dat scheelt in aanschaf (meestal) en het scheelt het aanboren van nieuwe grondstoffen, wat beter is voor onze planeet, nietwaar?

Meer lezen

Traktatie: Spectaculaire stroopwafels

Kom je ook wel eens iets tegen in een winkel waarvan je denkt: " Hee, dat kan ik zelf toch ook wel maken?" Dat was bij mij het geval toen ik de rijkelijk versierde stroopwafels tegenkwam in de supermarkt. Wat een leuk idee, een stroopwafel dopen in chocolade en dan dippen in discodip. Dat is toch wel een heel lekkere traktatie, nietwaar?

Meer lezen

Budgettip: Boodschappenpakket van SBS6

Sbs6 heeft weer een leuk pakket samengesteld waarmee je voor een klein prijsje veel nieuwe producten uit kunt proberen. Voor €14,95 het je het pakket met 24 producten in huis, het is dus inclusief verzendkosten. Het proberen waard, nietwaar? Dit zit erin: Lipton Green Tea Classic: Ontdek de heerlijke groene theesmaken van Lipton: voor een goed moment dat heerlijk smaakt. Lipton Green Classic is een traditionele groene thee met een aangename, zachte smaak. Voor een verfrissend thee moment! Becel Olie Blend: Becel Olie Blend bestaat uit een mengsel van zonnebloem-, lijnzaad- en koolzaadolie. Het bevat Omega’s 3 & 6 die goed zijn voor hart en bloedvaten. Omega's 3 & 6 zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Ze dragen bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Becel Dieetolie geeft een optimale smaak aan uw gerechten, met behoud van de smaak van uw originele ingrediënten. Naast warme toepassing l...

Meer lezen

When it's dark look for stars

Zoeken in deze blog